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日韩视频一中文字暮:做餐饮不但要注意细节,

来源:沈阳市政府采购中心 发布时间:2019-12-01 13:25
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    日韩视频一中文字暮:做餐饮不但要注意细节,你还得学会这么“抠”!

做餐饮不但要注意细节,你还得学会这么“抠”!

想要在餐饮行业中获得稳固的事业,就要多动脑筋,多花心思,想创业的人除了要有打不死的小强精神,还得学会一点“算计”。

1.店铺选址,不要面子

选地点选的越好生意越好?看起来选择黄金位置确实会让你很有面子。不过,在选址前也要看看你的资金链,根据自己的资金实力选择。无论选择哪一个商圈,在最终确定选址之前,都必须计算清楚:

除去租金、人力、采购等前期预估的成本,餐厅想要盈利,保本点大概是多少,实现盈利是否有压力。

与传统的热门商圈相比,一些成本较低、有发展前景的新商圈也是不错的选择。

2.消费群体,知根知底

在选定商圈后,好药考虑商圈店铺所在位置以及周围交通状况。以每天中午和晚上为时间节点,通过统计周边超市、餐厅的人流量,获取客流量数据以及消费群体特征。

3.店铺利用,精打细算

好店铺是从成千上万的店铺中挑选出来的。要事先清楚了解店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值、停车位、水、电、有线电视、网络等基础设施是否齐全。

除了面积利用率和基本设施外,店铺的附加值是另一个主要考虑标准。前院和后院有多少空间?哪里是可以免费使用的场地?如何在店铺里实现面积利用率最大化,这些都是你应该考虑的事情。

4.小心在执照合同上被坑

选中了店铺,谈好了价格,就算成功了吗?还要避免什么坑?

在现实中,餐饮场所往往面临前租户转租的情况。此时,有必要核实前一家有没有工商营业执照。如果有,是个体还是独资性质?可以自己拿来用吗?个体户性质的营业执照的限制在于---转租后经营好了是不能开分店的。而独资性质就没有这个问题。这些细节必须在咨询期间核实。

5.事无巨细,该“抠”就抠

在店铺选定后,一定要为自己争取更多的利益,任何店铺或多或少都会有缺陷,当与房东打交道时,要做的是尽可能地扩大这些缺陷。例如,如果租金高于整条街的平均价格,需要重新装修等等,不怕你抠的仔细,就怕你不抠。


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